Ayam Kukus dengan Gastrodia Elata dan Kurma Merah
Hidangan Kanton yang menyehatkan dan memulihkan ini menampilkan ayam kukus empuk yang diinfuskan dengan aroma tanah yang halus dari Gastrodia Elata dan rasa manis alami kurma merah, yang dikenal karena manfaat kesehatannya.
01Bahan
- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1.2-1.5 kg), potong-potong
- 30g irisan Gastrodia Elata (Tian Ma) kering
- 10 buah kurma merah kering, buang bijinya
- 3 irisan jahe
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdm maizena
- 2 sdm air
Nutrisi (per porsi)395kkal
- Protein42,5g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak18,2g
Serat 1,2 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Bilas potongan ayam dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.
- Bilas irisan Gastrodia Elata dan kurma merah. Rendam dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan. Iris Gastrodia Elata jika terlalu besar.
- Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan arak Shaoxing, garam, lada putih, maizena, irisan jahe, irisan Gastrodia Elata, dan kurma merah. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlapisi.
- Atur campuran ayam yang sudah diasinkan di piring tahan panas, ratakan.
- Didihkan air hingga mendidih di dalam pengukus. Setelah mendidih, letakkan piring berisi ayam dengan hati-hati ke dalam pengukus. Tutup dan kukus selama 60-75 menit, atau sampai ayam matang sempurna dan empuk.
- Sajikan panas segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.