01食材
- 8个 新鲜带子，洗净
- 4个 大蛋白
- 1/2杯 牛奶 (建议用全脂奶)
- 1/4杯 鸡汤
- 1/4茶匙 盐
- 少许 白胡椒粉
- 1/2茶匙 麻油
- 1棵 葱，切幼粒作点缀
- 1汤匙 食用油 (淋面用)
营养 (每份)186kcal
- 蛋白质24.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪8.1g
纤维 0.1 g钠 412 mg
02步骤
- 处理带子：如果带子较大，可横向切成薄片。用纸巾印干水分。
- 在碗中，轻轻搅拌蛋白、牛奶、鸡汤、盐和白胡椒粉，直到混合均匀并略带泡沫。不要过度搅拌。
- 将蛋白混合物倒入一个浅身、耐热的碟子上。
- 准备好蒸锅。当水开之后，将装有蛋白混合物的碟子放入蒸锅。用中低火蒸5-7分钟，直到蛋白差不多凝固但中间还有少许晃动。
- 小心地将洗净的带子铺在半凝固的蛋白上面。继续蒸3-5分钟，直到带子熟透和蛋白完全凝固。
- 将碟子从蒸锅中取出。淋上麻油和食用油。用葱花点缀。立刻上菜。
03相关食谱
