Kerang Kukus dan Putih Telur dengan Susu
Hidangan lembut dan elegan yang menampilkan kerang empuk yang dikukus dengan putih telur dan susu yang lembut, menciptakan tekstur yang sangat lembut dan rasa seafood yang manis dan halus.
01Bahan
- 8 kerang segar, dibersihkan
- 4 putih telur besar
- 1/2 cangkir susu (susu murni disarankan)
- 1/4 cangkir kaldu ayam
- 1/4 sdt garam
- Sejumput lada putih
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 tangkai daun bawang, dicincang halus untuk hiasan
- 1 sdm minyak goreng (untuk ditaburi)
Nutrisi (per porsi)186kkal
- Protein24,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak8,1g
Serat 0,1 gNatrium 412 mg
02Cara Memasak
- Siapkan kerang: jika besar, iris horizontal menjadi potongan yang lebih tipis. Keringkan dengan tisu dapur.
- Dalam mangkuk, kocok putih telur dengan susu, kaldu ayam, garam, dan lada putih hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Jangan mengocok terlalu banyak.
- Tuang campuran putih telur ke dalam piring tahan panas yang dangkal.
- Siapkan pengukus. Setelah air mendidih, letakkan piring berisi campuran putih telur ke dalam pengukus. Kukus selama 5-7 menit dengan api sedang-kecil hingga putih telur hampir mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengahnya.
- Atur kerang yang sudah dibersihkan dengan hati-hati di atas putih telur yang sudah setengah matang. Lanjutkan mengukus selama 3-5 menit lagi, atau hingga kerang matang sempurna dan putih telur mengeras sepenuhnya.
- Keluarkan piring dari pengukus. Taburi dengan minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng. Hias dengan daun bawang cincang halus. Sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.