01食材
- 500克 硬豆腐，切成2厘米方块
- 6个 香菇，泡发切片
- 100克 榨菜，洗净切丁
- 3瓣 蒜末
- 2片 姜末
- 1根 葱花（装饰用）
- 2汤匙 食用油
- 150毫升 水或泡香菇水
- 2汤匙 生抽
- 1茶匙 老抽
- 1茶匙 糖
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 淀粉加2汤匙水（勾芡用）
- 1/2茶匙 香油（可选，起锅前加）
营养 (每份)238kcal
- 蛋白质15.2g
- 碳水12.8g
- 脂肪14.5g
纤维 2.1 g钠 1087 mg
02步骤
- 在炒锅或大煎锅中用中高火加热食用油。将豆腐块煎至四面金黄。取出备用。
- 在同一个炒锅中加入蒜末和姜末，爆香（约30秒）。
- 加入切丁榨菜和香菇片，炒2-3分钟。
- 将煎好的豆腐放回炒锅。加入水/泡香菇水、生抽、老抽、糖和白胡椒粉。煮沸。
- 盖上盖，焖煮10分钟，让味道充分融合。
- 拌入淀粉水勾芡，将酱汁煮到你想要的浓稠度。
- 上碟前淋上香油（如果用）和撒上葱花。
03相关食谱
