01食材
- 1条 石斑鱼 (约600克)，去鳞去内脏
- 4粒 咸梅，去核切碎
- 2片 姜，切丝
- 2条 葱，切丝作装饰
- 1汤匙 食用油
- 1汤匙 酱油
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水2.1g
- 脂肪13.8g
纤维 0.2 g钠 892 mg
02步骤
- 将石斑鱼彻底冲洗干净并印干。在鱼的两侧划几刀浅口。
- 将切碎的咸梅铺在鱼身上，包括鱼身和鱼肚的切口内。将姜丝铺在鱼身上。
- 将鱼放在耐热碟上，用大火蒸10-12分钟，或者直到鱼熟透且鱼肉容易剥落。
- 小心地将碟从蒸笼中取出。倒掉碟中多余的水分。
- 将姜丝和葱丝撒在蒸好的鱼上。
- 在小锅中烧热食用油至冒烟。小心地将热油淋在姜丝和葱丝上，以释放其香气。
- 将酱油淋在鱼身上，立即上菜。
03相关食谱
