Ikan Kerapu Kukus Saus Plum Asin
Hidangan ikan kerapu kukus yang lembut dan beraroma, menampilkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dan asam dari saus plum asin buatan sendiri. Persiapan Kanton klasik ini menonjolkan kesegaran ikan dengan aroma yang cerah dan menggugah selera.
01Bahan
- 1 ekor ikan kerapu utuh (sekitar 600g), dibersihkan sisik dan isi perutnya
- 4 buah plum asin (鹹梅), dibuang bijinya dan dicincang
- 2 iris jahe, diiris tipis julienne
- 2 tangkai daun bawang, diiris tipis julienne untuk hiasan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein38,5g
- Karbohidrat2,1g
- Lemak13,8g
Serat 0,2 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Bilas ikan kerapu hingga bersih dan keringkan. Buat beberapa irisan dangkal di kedua sisi ikan.
- Oleskan plum asin yang sudah dicincang ke seluruh ikan, termasuk di dalam irisan dan rongga. Letakkan separuh jahe julienne di atas ikan.
- Letakkan ikan di piring tahan panas dan kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah terpisah.
- Angkat piring dengan hati-hati dari kukusan. Buang kelebihan cairan dari piring.
- Taburkan sisa jahe julienne dan daun bawang di atas ikan kukus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Tuang minyak panas dengan hati-hati di atas jahe dan daun bawang untuk melepaskan aromanya.
- Sirami kecap asin di atas ikan dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.