Nilagang Lapu-lapu na may Sawsawan ng Inasnan na Plum
Isang masarap at malinamnam na steamed grouper dish, na nagtatampok ng perpektong balanse ng maalat at maasim na lasa mula sa homemade preserved plum sauce. Binibigyang-diin ng klasikong paghahanda ng Cantonese ang pagiging sariwa ng isda na may masigla at nakakaganang aroma.
01Mga Sangkap
- 1 buong lapu-lapu (mga 600g), nalinis na ang kaliskis at bituka
- 4 piraso ng inasnan na plum (鹹梅), inalisan ng buto at tinadtad
- 2 hiwa ng luya, hiniwa nang manipis na julienned
- 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, hiniwa nang manipis na julienned para sa palamuti
- 1 tbsp mantika
- 1 tbsp toyo
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina38.5g
- Carbs2.1g
- Taba13.8g
Fiber 0.2 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan nang mabuti ang lapu-lapu at patuyuin. Gumawa ng ilang mababaw na hiwa sa magkabilang panig ng isda.
- Ipahid ang tinadtad na inasnan na plum sa isda, kasama na sa loob ng mga hiwa at butas. Ilagay ang kalahati ng hiniwang luya sa ibabaw ng isda.
- Ilagay ang isda sa isang heatproof na plato at ihawin sa mataas na init nang 10-12 minuto, o hanggang sa maluto ang isda at madali itong himayin.
- Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Patuyuin ang anumang labis na likido mula sa plato.
- Ikalat ang natitirang hiniwang luya at sibuyas tagsibol sa ibabaw ng nilagang isda.
- Painitin ang mantika sa isang maliit na kawali hanggang umusok. Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa luya at sibuyas tagsibol upang lumabas ang kanilang aroma.
- Buhusan ng toyo ang isda at ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.