01食材
- 300克 猪肉碎 (最好有20-30%肥肉)
- 1个 咸蛋黄
- 50克 马蹄，去皮切幼粒
- 2只 冬菇，浸软去蒂切幼粒
- 1汤匙 酱油
- 1茶匙 麻油
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 淀粉
- 1/2茶匙 糖
- 2汤匙 水
- 1条 葱，切粒 (装饰用)
营养 (每份)238kcal
- 蛋白质18.2g
- 碳水8.1g
- 脂肪14.3g
纤维 0.8 g钠 612 mg
02步骤
- 将冬菇浸软后去蒂切幼粒。马蹄去皮切幼粒。
- 在大碗中，将猪肉碎、冬菇粒、马蹄粒、酱油、麻油、白胡椒粉、淀粉、糖和水混合。向同一方向彻底搅拌，直到肉馅变得有黏性。
- 将肉馅放入耐热碟中，压平呈均匀的肉饼状。在肉饼中央稍微按压出一个凹痕。
- 将咸蛋黄放入肉饼中央的凹痕中。
- 将碟放入蒸炉中，以大火蒸煮。蒸20-25分钟，或直至猪肉完全熟透且蛋黄凝固。
- 从蒸炉取出，撒上葱粒作装饰，趁热配饭享用。
03相关食谱
