Daging Babi Cincang Kukus dengan Kuning Telur Asin
Hidangan rumahan klasik Kanton, patty daging babi kukus ini sangat gurih dan lembut. Kuning telur asin menambahkan ledakan rasa asin yang kaya yang sangat cocok dengan daging babi yang juicy.
01Bahan
- 300g daging babi cincang (sebaiknya dengan 20-30% lemak)
- 1 kuning telur bebek asin
- 50g water chestnut, kupas dan potong dadu halus
- 2 jamur shiitake kering, rendam, buang batangnya, dan potong dadu halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm air
- 1 batang daun bawang, cincang (untuk hiasan)
Nutrisi (per porsi)238kkal
- Protein18,2g
- Karbohidrat8,1g
- Lemak14,3g
Serat 0,8 gNatrium 612 mg
02Cara Memasak
- Rendam jamur shiitake kering hingga lunak, lalu potong dadu halus. Kupas dan potong dadu halus water chestnut.
- Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang, jamur shiitake potong dadu, water chestnut potong dadu, kecap asin, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, gula, dan air. Aduk rata searah hingga adonan menjadi lengket.
- Pindahkan adonan daging babi ke piring tahan panas, pipihkan menjadi patty yang rata. Buat sedikit lekukan di tengah.
- Letakkan kuning telur asin di lekukan tengah patty daging babi.
- Letakkan piring di dalam kukusan dengan api besar. Kukus selama 20-25 menit, atau sampai daging babi matang sempurna dan kuning telur mengeras.
- Angkat dari kukusan, hias dengan irisan daun bawang, dan sajikan panas dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.