01食材
- 600克 新鲜西洋菜
- 500克 猪骨（例如脊骨或颈骨）
- 2只 陈肾
- 8粒 红枣（去核）
- 2粒 蜜枣
- 30克 南北杏
- 3片 姜
- 3升 水
- 1茶匙 盐（或适量调味）
营养 (每份)95kcal
- 蛋白质12.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪2.1g
纤维 1.8 g钠 680 mg
02步骤
- 将西洋菜彻底洗净并修剪粗硬的菜梗。将陈肾用温水浸泡30分钟，使其软化。
- 将猪骨和软化的陈肾放入沸水中焯水5-10分钟，以去除杂质。撇去浮沫。沥干并用冷水冲洗。
- 红枣去核。清洗蜜枣和南北杏。
- 将焯水后的猪骨、陈肾、红枣、蜜枣、南北杏和姜片放入一个大汤锅中。
- 倒入水。用大火将汤锅煮至沸腾。
- 沸腾后，转小火，盖上锅盖，让其炖煮2小时。
- 将西洋菜加入汤锅中。转大火煮至再次轻微沸腾，然后转小火再炖煮30分钟，或直到西洋菜变软。
- 上菜前用盐调味。
03相关食谱
