01食材
- 200克新鲜芋头，去皮切粒
- 150克紫薯，去皮切粒
- 150克糯米粉
- 80毫升水 (分成两份，用于糯米糍面团)
- 400毫升椰汁
- 80克糖 (冰糖或砂糖)
- 150毫升水 (用于糖水汤底)
- 1片斑兰叶，打结 (可选，增添香味)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质2.8g
- 碳水52.3g
- 脂肪6.2g
纤维 2.1 g钠 18 mg
02步骤
- 将芋头和紫薯蒸熟。分开将蒸好的芋头和紫薯压成蓉。
- 将芋头蓉、一半糯米粉和水混合。揉搓成光滑的面团。
- 将紫薯蓉、剩余糯米粉和水混合。揉搓成光滑的面团。
- 将芋头和紫薯面团搓成细粒糯米糍。
- 烧开水。放入糯米糍煮到浮起。捞起煮好的糯米糍，放入冷水过凉。
- 另一个锅，将椰汁、糖、水和斑兰叶混合。轻轻煮沸，搅拌至糖溶化。
- 沥干煮好的糯米糍。将它们加入温暖的椰汁糖水。趁热吃。
03相关食谱
