01食材
- 500克 新鲜鱿鱼或墨鱼
- 10-12 支 竹签（已浸水）
- 2 汤匙 港式咖喱酱
- 100毫升 椰奶
- 50毫升 淡奶
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 酱油
- 1 茶匙 淀粉
- 2 汤匙 水（开淀粉用）
- 200毫升 水（煮酱汁用）
- 2 瓣 蒜蓉
- 1 片 姜蓉（可选）
营养 (每份)156kcal
- 蛋白质18.5g
- 碳水5.2g
- 脂肪6.8g
纤维 0.2 g钠 312 mg
02步骤
- 清洗鱿鱼／墨鱼并划花，切成小块。将竹签浸泡在水中至少30分钟，以防烧焦。
- 将鱿鱼／墨鱼块串在已浸水的竹签上。
- 在锅中加热少量油。爆香蒜蓉和姜蓉至香气溢出。加入咖喱酱并炒香。
- 倒入水、椰奶、淡奶、酱油和糖。煮至微滚，期间偶尔搅拌。
- 慢慢倒入淀粉水，搅拌至酱汁浓稠至您喜欢的稠度。保持温热。
- 在另一个装有滚水的锅中，将鱿鱼串焯约1-2分钟，直到刚熟且嫩。切勿煮过头。
- 将焯熟的鱿鱼串慷慨地蘸上温热的咖喱酱，并立即享用。
03相关食谱
