Tusok-tusok na Pusit/Nukos (Estilo Kalye ng Hong Kong)
Isang minamahal na street food snack ng Hong Kong, ang malambot na pusit o nukos na ito ay bahagyang binlanse at pagkatapos ay masaganang nilagyan ng masarap, mabango, at bahagyang maanghang na curry sauce.
01Mga Sangkap
- 500g Sariwang pusit o nukos
- 10-12 Piraso ng kahoy na tusok (ibabad sa tubig)
- 2 kutsara Curry paste ng Hong Kong style
- 100ml Gata ng niyog
- 50ml Evaporated milk
- 1 kutsarita Asukal
- 1 kutsarita Toyo
- 1 kutsarita Cornstarch
- 2 kutsara Tubig (para sa slurry)
- 200ml Tubig (para sa sarsa)
- 2 butil Bawang puti, tinadtad
- 1 hiwa Luya, tinadtad (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina18.5g
- Carbs5.2g
- Taba6.8g
Fiber 0.2 gSodium 312 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Linisin at i-score ang pusit/nukos. Hiwain sa kasing-laki ng kagat na piraso. Ibabad ang kahoy na tusok sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto upang maiwasan ang pagkasunog.
- Ihilera ang mga piraso ng pusit/nukos sa mga ibinabad na kahoy na tusok.
- Sa isang palayok, painitin ang kaunting mantika. Igisa ang bawang at luya hanggang bumango. Idagdag ang curry paste at igisa hanggang bumango.
- Ibuhos ang tubig, gata ng niyog, evaporated milk, toyo, at asukal. Pakuluan nang bahagya, paminsan-minsan ay haluin.
- Unti-unting haluin ang cornstarch slurry hanggang lumapot ang sarsa sa nais na lapot. Panatilihing mainit.
- Sa isang hiwalay na palayok ng kumukulong tubig, iblanse ang mga tusok-tusok na pusit sa loob ng humigit-kumulang 1-2 minuto hanggang sa maluto lamang at malambot. Huwag labis na lutuin.
- Isawsaw nang masagana ang blanched squid skewers sa mainit na curry sauce at ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.