01食材
- 500克 新鮮魷魚或墨魚
- 10-12 支 竹籤（已浸水）
- 2 湯匙 港式咖喱醬
- 100毫升 椰奶
- 50毫升 淡奶
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 豉油
- 1 茶匙 粟粉
- 2 湯匙 水（開粟粉用）
- 200毫升 水（煮醬汁用）
- 2 瓣 蒜蓉
- 1 片 薑蓉（可選）
營養 (每份)156kcal
- 蛋白質18.5g
- 碳水5.2g
- 脂肪6.8g
纖維 0.2 g鈉 312 mg
02步驟
- 清洗魷魚／墨魚並𠝹花，切成小塊。將竹籤浸泡在水中至少30分鐘，以防燒焦。
- 將魷魚／墨魚塊串在已浸水的竹籤上。
- 在鍋中加熱少量油。爆香蒜蓉和薑蓉至香氣溢出。加入咖喱醬並炒香。
- 倒入水、椰奶、淡奶、豉油和糖。煮至微滾，期間偶爾攪拌。
- 慢慢倒入粟粉水，攪拌至醬汁濃稠至您喜歡的稠度。保持溫熱。
- 在另一個裝有滾水的鍋中，將魷魚串灼約1-2分鐘，直到剛熟且嫩。切勿煮過頭。
- 將灼熟的魷魚串慷慨地蘸上溫熱的咖喱醬，並立即享用。
03相關食譜
