01食材
- 500克 春笋
- 3只 咸蛋黄
- 2汤匙 鸡汤
- 1汤匙 植物油
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 2根 葱段
- 1汤匙 炸红葱头
营养 (每份)142kcal
- 蛋白质4.8g
- 碳水8.2g
- 脂肪9.1g
纤维 1.6 g钠 445 mg
02步骤
- 清洗春笋，去掉粗糙外层，切成咬口大小或纵切成两半。
- 将春笋铺放在蒸盘上，排成一层。
- 烧滚蒸笼水，将春笋蒸8至10分钟至软身。
- 蒸笋期间，将咸蛋黄捣碎放入碗里，加入鸡汤及植物油搅匀至顺滑。
- 将咸蛋黄汁轻轻加热1至2分钟至稍稠，间中搅拌。
- 取出蒸好的春笋，排放在碟上。
- 将温热的咸蛋黄汁淋在春笋上。
- 撒上白胡椒粉、葱段及炸红葱头作装饰，即时上桌。
03相关食谱
