Rebung Bambu Musim Semi Kukus dengan Kuning Telur Asin
Hidangan sayuran Kanton klasik yang menampilkan rebung bambu musim semi segar yang dikukus ringan dan diolesi dengan saus kuning telur asin yang mewah. Tunas yang lembut dilengkapi dengan kekayaan gurih yang kaya dari kuning telur asin, menciptakan hidangan pelengkap yang elegan dan halus yang sempurna untuk pengaturan dim sum atau perjamuan.
01Bahan
- 500g rebung bambu musim semi segar
- 3 kuning telur asin
- 2 sdm kaldu ayam
- 1 sdm minyak sayur
- 0.5 sdt bubuk lada putih
- 2 batang bawang prei
- 1 sdm bawang merah goreng
Nutrisi (per porsi)142kkal
- Protein4,8g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak9,1g
Serat 1,6 gNatrium 445 mg
02Cara Memasak
- Bersihkan rebung bambu musim semi, potong lapisan luar yang keras, dan potong menjadi potongan berukuran gigitan atau belah memanjang.
- Susun rebung bambu yang telah disiapkan di piring kukusan dalam lapisan tunggal.
- Rebus air dalam alat pengukus dan kukus rebung bambu selama 8-10 menit sampai empuk.
- Saat mengukus, remahkan kuning telur asin ke dalam mangkuk dan aduk dengan kaldu ayam dan minyak sayur hingga halus.
- Panaskan campuran kuning telur asin dengan lembut dalam wajan kecil atau microwave selama 1-2 menit sampai sedikit mengental, aduk sesekali.
- Angkat rebung bambu yang sudah dikukus dan susun di piring saji.
- Tuangkan saus kuning telur asin yang hangat secara merata di atas rebung bambu.
- Taburkan bubuk lada putih, bawang prei cincang, dan bawang merah goreng di atasnya sebagai garnish dan sajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.