Alasang-asin na Itlog na Yema Pinaluton na Bamboo Shoots sa Tagsibol
Isang klasikong putahe ng Cantonese na gulay na may fresh spring bamboo shoots na maingat na pinaluton at nilagyan ng masarap na alasang-asin na itlog na yema. Ang malambot na shoots ay pinagsama sa mayaman at masarap na lasa ng alasang-asin na itlog na yema, na lumilikha ng elegant at refined na putahe na perpekto para sa dim sum o banquet.
01Mga Sangkap
- 500g fresh spring bamboo shoots
- 3 alasang-asin na itlog na yema
- 2 tbsp chicken stock
- 1 tbsp vegetable oil
- 0.5 tsp white pepper powder
- 2 stalks scallions
- 1 tbsp fried shallots
Nutrisyon (bawat serving)142kcal
- Protina4.8g
- Carbs8.2g
- Taba9.1g
Fiber 1.6 gSodium 445 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Linisin ang spring bamboo shoots, i-trim ang matibay na mga panlabas na layer, at gupitin sa bite-sized na piraso o halves lengthwise.
- Ayusin ang inihanda na bamboo shoots sa steaming plate sa isang layer.
- Ipainit ang tubig hanggang kumulo sa steamer at palutuhin ang bamboo shoots ng 8-10 minuto hanggang malambot.
- Habang pinapaluton, igasgasin ang alasang-asin na itlog na yema sa isang mangkok at haluin sa chicken stock at vegetable oil hanggang makinis.
- Painitin ang alasang-asin na itlog na yema na halo sa isang maliit na kawali o microwave ng 1-2 minuto hanggang medyong tuyot, na pinapagalaw-galaw.
- Alisin ang pinaluton na bamboo shoots at ayusin sa serving plate.
- Ibuhos ang mainit na alasang-asin na itlog na yema sa bamboo shoots nang pantay.
- Ipagalaw ng white pepper powder, nilagyang scallions, at fried shallots sa ibabaw para sa garnish at ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.