01食材
- 300克 去骨去皮鸡髀肉，切丁
- 80克 核桃，烘烤过
- 1个 黄灯笼椒，切丁
- 2片 姜，切蓉
- 2瓣 蒜头，切蓉
- 2汤匙 食用油
- 腌料：
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 绍兴酒
- 1茶匙 生粉
- 1/4茶匙 白胡椒粉
- 酱汁：
- 1/2汤匙 蚝油
- 1茶匙 糖
- 2汤匙 鸡汤
- 1/2茶匙 生粉 (作芡汁用)
营养 (每份)520kcal
- 蛋白质38.5g
- 碳水12.8g
- 脂肪35.2g
纤维 2.1 g钠 485 mg
02步骤
- 将鸡丁用生抽、绍兴酒、生粉和白胡椒粉腌制至少15分钟。
- 将酱汁材料（生抽、蚝油、糖、鸡汤、生粉）在小碗中拌匀备用。
- 烧热锅，加入食用油，用大火爆炒腌制好的鸡丁，直至熟透并轻微变金黄，约3-4分钟。取出备用。
- 在同一个锅中，加入姜蓉和蒜蓉爆香，约15秒。加入黄灯笼椒丁，快炒2分钟，直至爽脆。
- 将煮好的鸡丁放回锅中。倒入调好的酱汁，快速抛炒直至酱汁变浓稠并沾满所有材料。
- 加入烘烤过的核桃，立即趁热上菜。
03相关食谱
