01食材
- 200克 红豆
- 100克 冰糖
- 1.5升 水 (煮红豆用)
- 100克 糯米粉
- 80毫升 水 (搓糯米丸子用)
- 20克 砂糖 (糯米丸子用)
营养 (每份)238kcal
- 蛋白质6.2g
- 碳水51.8g
- 脂肪0.4g
纤维 4.1 g钠 8 mg
02步骤
- 将红豆洗净，浸泡过夜，或至少4小时。
- 将已浸泡的红豆沥干。将新鲜水同红豆加入锅中。
- 煮滚后转小火，慢煮至红豆非常软烂，期间偶尔搅拌。
- 将冰糖加入红豆混合物中，搅拌至溶解。将部分红豆压烂以增加浓稠度。
- 在另一个碗中，将糯米粉、水同砂糖混合，搅拌至形成光滑的面团。
- 将面团搓成细小、一口大小的丸子。
- 烧滚一小锅水。加入糯米丸子，煮至浮起。继续煮多一分钟。
- 将煮好的糯米丸子捞起，立即转移到温热的红豆沙中。
- 热食或冻食均可。
03相关食谱
