01食材
- 150克 低筋粉
- 75毫升 花生油
- 75毫升 班兰汁（鲜班兰叶搅拌）
- 5只 蛋黄
- 6只 蛋白
- 75克 砂糖
- 2茶匙 塔塔粉
- 1茶匙 云呢拿香油
- 6只 咸蛋黄
- 100毫升 淡忌廉
- 50克 牛油
- 30克 炼奶
- 1小撮 盐
营养 (每份)384kcal
- 蛋白质7.2g
- 碳水32.1g
- 脂肪26.8g
纤维 0.3 g钠 312 mg
02步骤
- 烤炉预热至170度。筛低筋粉备用。
- 混合蛋黄、花生油、班兰汁同云呢拿香油至完全混合。
- 分三次将低筋粉轻轻折入蛋黄混合物。
- 另外一个碗，蛋白加塔塔粉打起泡沫，逐步加入砂糖至挺身泡。
- 分三次将蛋白泡沫轻轻折入班兰糊。
- 倒入无油8寸圆形蛋糕模，烤40分钟至竹签插出来干净。
- 蛋糕完全冷却，倒转脱模。
- 咸蛋黄馅：将咸蛋黄、牛油同炼奶混合至平滑。
- 淡忌廉加盐打至软身泡，轻轻折入咸蛋黄混合物。
- 切蛋糕成两层，涂咸蛋黄奶油在中间同面上。
- 冷冻最少两小时先食。可选：洒额外咸蛋黄碎。
03相关食谱
