01食材
- 300克 新鲜蟹粉
- 400克 鲜蛋面
- 3汤匙 猪油渣油
- 200毫升 猪骨或鸡汤
- 2瓣 蒜头，切碎
- 1汤匙 顶级豉油
- 1茶匙 麻油
- 3汤匙 炸红葱头
- 2条 葱段
- 1茶匙 白胡椒粉
- 2汤匙 绍兴酒
- 1茶匙 糖
营养 (每份)742kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水68g
- 脂肪35.2g
纤维 2.1 g钠 685 mg
02步骤
- 起锅滚水，下蛋面煮至半熟沥干备用。
- 热锅下猪油，炒香蒜头。
- 下蟹粉轻手翻炒，勿令散碎。
- 下汤、豉油、绍兴酒同糖，轻轻煲至微滚。
- 落蛋面轻手拌匀，令面身均匀裹上蟹粉汁。
- 淋麻油，撒白胡椒粉调味。
- 盛碗，撒炸红葱头同葱段即可。
03相关食谱
