01食材
- 1公斤 濑尿虾，洗净沥干
- 2汤匙 生粉
- 1/2茶匙 盐 (用于腌制)
- 1/4茶匙 白胡椒粉 (用于腌制)
- 500毫升 食用油，用于炸
- 4瓣 蒜蓉
- 2只 红辣椒，切碎
- 2条 葱花
- 1汤匙 盐 (用于椒盐粉)
- 1茶匙 白胡椒粉 (用于椒盐粉)
- 1/2茶匙 砂糖 (用于椒盐粉)
- 1/4茶匙 五香粉 (用于椒盐粉)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水5.2g
- 脂肪15.8g
纤维 0.3 g钠 1520 mg
02步骤
- 处理濑尿虾。将濑尿虾彻底冲洗干净并沥干。用纸巾拍干。
- 腌制濑尿虾。在一个大碗中，将濑尿虾与生粉、腌制用盐和腌制用白胡椒粉混合。搅拌均匀。
- 准备椒盐粉。在一个小碗中，将椒盐用盐、椒盐用白胡椒粉、砂糖和五香粉混合。备用。
- 炸濑尿虾。将食用油倒入锅中或深锅中，用中高火加热至170-180°C。小心分批加入濑尿虾，避免挤满锅。炸2-3分钟，直至金黄酥脆。用漏勺捞起，放在厨房纸上沥干多余油份。
- 爆香香料。倒掉锅中大部分油，只留下约1汤匙。加入蒜蓉和红辣椒。爆香约30秒至香气四溢。
- 混合并调味。将炸好的濑尿虾放回锅中。将准备好的椒盐粉和葱花撒在濑尿虾上。快速翻炒，使所有濑尿虾均匀沾上椒盐。立即上碟享用。
03相关食谱
