01食材
- 1/4 杯 木豆 (Toor Dal)
- 1 汤匙 罗望子果肉
- 2 个 中型番茄，切碎
- 4 瓣 大蒜，压碎
- 2 条 青辣椒，切开
- 1 枝 咖喱叶
- 1 茶匙 芥菜籽
- 1 茶匙 孜然籽
- 1/4 茶匙 葫芦巴籽
- 1/2 茶匙 姜黄粉
- 1/4 茶匙 阿魏粉
- 1.5 汤匙 罗望子汤粉
- 1 茶匙 盐
- 2 汤匙 酥油或植物油
- 2 汤匙 新鲜香菜叶，切碎
- 4 杯 水
营养 (每份)142kcal
- 蛋白质4.2g
- 碳水12.8g
- 脂肪7.5g
纤维 2.1 g钠 589 mg
02步骤
- 清洗木豆，加入2杯水，用压力锅煮至非常软烂（约3-4声响），或用炉灶煮至软烂。将其压碎。
- 将罗望子果肉浸泡在1/2杯温水中10-15分钟。挤压取出汁液，丢弃纤维残渣。
- 在锅中，用中火加热酥油或植物油。加入芥菜籽，待其爆裂后，加入孜然籽、葫芦巴籽、阿魏粉、咖喱叶、青辣椒和压碎的大蒜。炒香一分钟。
- 加入切碎的番茄和姜黄粉。煮至番茄变软并呈糊状。
- 倒入罗望子汁、压碎的木豆、罗望子汤粉、盐和剩余的水。煮沸后转小火，炖煮10-15分钟，让味道融合。不要煮过久。
- 撒上新鲜切碎的香菜叶，搭配米饭或单独作为汤品热食。
03相关食谱
