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冰糖桃胶桂圆糖水

一款清爽滋润的广东甜汤,以泡发的桃胶、圆肉和红枣熬制,用冰糖调味,冷藏后食用。口感细滑,甜而不腻。

  • 45 分钟
  • 4 人份
  • 难度 2
  • 香港
  • 甜品
  • 素食
Chilled Peach Resin and Longan Sweet Soup
01食材
  • 50克 桃胶
  • 30克 圆肉
  • 10颗 红枣
  • 80克 冰糖
  • 1.5升 水
营养 (每份)95kcal
  • 蛋白质1.2g
  • 碳水24g
  • 脂肪0.2g

纤维 0.8 g钠 12 mg

02步骤
  1. 将桃胶冲洗干净,用大量清水浸泡至少12小时或过夜,直至桃胶发胀变软。去除杂质。
  2. 冲洗圆肉和红枣。将红枣去核。
  3. 将水在锅中烧开。
  4. 将准备好的桃胶、圆肉和红枣加入沸水。
  5. 转小火,慢炖30分钟。
  6. 加入冰糖,搅拌至完全溶解。
  7. 关火。将糖水放凉至室温,然后放入冰箱冷藏后享用。

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