01食材
- 300g beef flank or sirloin, thinly sliced
- 1tbsp soy sauce (for marinating beef)
- 1tsp cornstarch (for marinating beef)
- 0.5tsp sugar (for marinating beef)
- 1tsp cooking oil (for marinating beef)
- 2 large ripe tomatoes, cut into wedges
- 0.5 medium onion, sliced
- 2 cloves garlic, minced
- 2tbsp cooking oil (for stir-frying)
- 1 stalk spring onion, chopped
- 2tbsp ketchup
- 1tbsp soy sauce (for sauce)
- 1tsp oyster sauce
- 1tsp sugar (for sauce)
- 0.25 cup water or beef broth
- 0.5tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water (for thickening)
营养 (每份)395kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水15.2g
- 脂肪22.8g
纤维 1.8 g钠 1285 mg
02步骤
- 将牛肉片用酱油、淀粉、糖同食用油腌至少15分钟。
- 在小碗中混合番茄酱、酱油、蚝油、糖同水或牛肉汤，准备好酱汁。备用。
- 在锅中用大火烧热食用油。加入腌好的牛肉片，快炒至轻微金黄同大部分煮熟，约1-2分钟。不要煮过火。将牛肉从锅中取出，备用。
- 用同一个锅，加入洋葱片同蒜蓉，炒香至洋葱变软，约2-3分钟。
- 加入番茄角到锅中，快炒1-2分钟，直到番茄开始变软。
- 倒入已准备好的酱汁并煮滚。将煮好的牛肉片放回锅中。
- 加入淀粉水，边煮边搅拌，直到酱汁浓稠并均匀裹住牛肉同蔬菜。
- 上碟前撒上葱花即可趁热享用。
03相关食谱
