Ginisang Baka at Kamatis

Name: Ginisang Baka at Kamatis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g beef flank or sirloin, thinly sliced; 1tbsp soy sauce (for marinating beef); 1tsp cornstarch (for marinating beef); 0.5tsp sugar (for marinating beef); 1tsp cooking oil (for marinating beef); 2 large ripe tomatoes, cut into wedges; 0.5 medium onion, sliced; 2 cloves garlic, minced; 2tbsp cooking oil (for stir-frying); 1 stalk spring onion, chopped; 2tbsp ketchup; 1tbsp soy sauce (for sauce); 1tsp oyster sauce; 1tsp sugar (for sauce); 0.25 cup water or beef broth; 0.5tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water (for thickening)

Ang malambot na hiwa ng baka ay mabilis na ginigisa kasama ng makatas na hinog na kamatis at sibuyas sa isang maasim at masarap na sarsa. Ang klasikong lutong bahay na ito ay isang masarap at nakakabusog na pagkain, perpekto sa kanin.

20 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Baka
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.

300g beef flank or sirloin, thinly sliced
1tbsp soy sauce (for marinating beef)
1tsp cornstarch (for marinating beef)
0.5tsp sugar (for marinating beef)
1tsp cooking oil (for marinating beef)
2 large ripe tomatoes, cut into wedges
0.5 medium onion, sliced
2 cloves garlic, minced
2tbsp cooking oil (for stir-frying)
1 stalk spring onion, chopped
2tbsp ketchup
1tbsp soy sauce (for sauce)
1tsp oyster sauce
1tsp sugar (for sauce)
0.25 cup water or beef broth
0.5tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water (for thickening)

Nutrisyon (bawat serving)395kcal

Protina32.5g
Carbs15.2g
Taba22.8g

Fiber 1.8 gSodium 1285 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-marinate ang hiniwang baka na may 1 tbsp toyo, 1 tsp cornstarch, 1/2 tsp asukal, at 1 tsp mantika ng hindi bababa sa 15 minuto.
Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 tbsp ketchup, 1 tbsp toyo, 1 tsp oyster sauce, 1 tsp asukal, at 1/4 tasa tubig o sabaw ng baka sa isang maliit na mangkok. Itabi.
Painitin ang 2 tbsp mantika sa wok sa mataas na init. Idagdag ang inihandang hiwa ng baka at igisa nang mabilis hanggang sa bahagyang maging golden brown at halos maluto, mga 1-2 minuto. Huwag sobrang lutuin. Alisin ang baka mula sa wok at itabi.
Sa parehong wok, idagdag ang hiniwang sibuyas at tinadtad na bawang, igisa hanggang sa bumango at lumambot ang sibuyas, mga 2-3 minuto.
Idagdag ang mga hiwa ng kamatis sa wok at igisa ng 1-2 minuto hanggang sa magsimula itong lumambot.
Ibuhos ang inihandang sarsa at pakuluan. Ibalik ang nilutong hiwa ng baka sa wok.
Haluin ang cornstarch slurry at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa kumapal ang sarsa at balutin ang baka at gulay.
Palamutihan ng tinadtad na sibuyas tagsibol at ihain agad nang mainit.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang