Tumis Daging Sapi dan Tomat

Name: Tumis Daging Sapi dan Tomat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g beef flank or sirloin, thinly sliced; 1tbsp soy sauce (for marinating beef); 1tsp cornstarch (for marinating beef); 0.5tsp sugar (for marinating beef); 1tsp cooking oil (for marinating beef); 2 large ripe tomatoes, cut into wedges; 0.5 medium onion, sliced; 2 cloves garlic, minced; 2tbsp cooking oil (for stir-frying); 1 stalk spring onion, chopped; 2tbsp ketchup; 1tbsp soy sauce (for sauce); 1tsp oyster sauce; 1tsp sugar (for sauce); 0.25 cup water or beef broth; 0.5tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water (for thickening)

Potongan daging sapi empuk ditumis cepat dengan tomat matang yang juicy dan bawang bombay dalam saus gurih yang sedikit asam. Hidangan klasik gaya keluarga ini adalah hidangan yang beraroma dan mengenyangkan, sempurna dengan nasi putih.

20 menit
2 porsi
Tingkat kesulitan 1
Hong Kong
Daging Sapi
Mudah

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

01Bahan

Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.

300g beef flank or sirloin, thinly sliced
1tbsp soy sauce (for marinating beef)
1tsp cornstarch (for marinating beef)
0.5tsp sugar (for marinating beef)
1tsp cooking oil (for marinating beef)
2 large ripe tomatoes, cut into wedges
0.5 medium onion, sliced
2 cloves garlic, minced
2tbsp cooking oil (for stir-frying)
1 stalk spring onion, chopped
2tbsp ketchup
1tbsp soy sauce (for sauce)
1tsp oyster sauce
1tsp sugar (for sauce)
0.25 cup water or beef broth
0.5tsp cornstarch mixed with 1 tbsp water (for thickening)

Nutrisi (per porsi)395kkal

Protein32,5g
Karbohidrat15,2g
Lemak22,8g

Serat 1,8 gNatrium 1.285 mg

02Cara Memasak

Marinasi irisan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt tepung maizena, 1/2 sdt gula, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.
Siapkan saus dengan mencampur 2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus tiram, 1 sdt gula, dan 1/4 cangkir air atau kaldu sapi dalam mangkuk kecil. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat hingga sedikit kecoklatan dan sebagian besar matang, sekitar 1-2 menit. Jangan terlalu matang. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan bawang bombay melunak, sekitar 2-3 menit.
Masukkan irisan tomat ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit hingga tomat mulai melunak.
Tuang saus yang sudah disiapkan dan didihkan perlahan. Kembalikan irisan daging sapi yang sudah dimasak ke wajan.
Masukkan larutan tepung maizena dan masak, aduk, hingga saus mengental dan melapisi daging sapi serta sayuran.
Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas segera.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah