01食材
- 300毫升 鲜奶
- 2large 蛋白
- 30克 细砂糖
- 50克 新鲜姜
- 0N/A 水
营养 (每份)82kcal
- 蛋白质4.2g
- 碳水11.8g
- 脂肪1.9g
纤维 0.1 g钠 51 mg
02步骤
- 准备姜汁：将新鲜姜去皮并磨碎。使用纱布或细筛挤出姜汁。
- 混合蛋白和砂糖：在碗中，轻轻搅拌蛋白和细砂糖，直到混合均匀且砂糖溶解。不要过度搅拌以免产生泡沫。
- 结合鲜奶和姜汁：将鲜奶稍微加热至温热，但不要煮沸。拌入姜汁。
- 过滤混合物：将温热的鲜奶和姜汁混合物慢慢倒入蛋白和砂糖混合物中，不断搅拌。将整个混合物通过细筛过滤到单个耐热碗中，以确保质地滑顺。
- 蒸布甸：用保鲜膜或碟子盖住每个碗。将碗放入装有沸水的蒸锅中。用小火蒸约10-15分钟，直到布甸凝固但中心仍有晃动。
- 上菜：从蒸锅中取出，温热或冷却后享用。
03相关食谱
