01食材
- 400克鱼腩 (例如：石斑、红衫鱼)，斩件
- 50克菜脯，冲洗后切粒
- 2瓣蒜头，切蓉
- 1汤匙姜丝
- 1汤匙生抽
- 1茶匙麻油
- 1茶匙糖
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1汤匙食用油
- 1条葱，切丝装饰用
营养 (每份)287kcal
- 蛋白质32.5g
- 碳水3.2g
- 脂肪15.8g
纤维 0.5 g钠 486 mg
02步骤
- 用厨房纸印干鱼腩。用生抽和白胡椒粉调味。
- 在一个小碗里，将切粒的菜脯、蒜蓉、剩余的生抽、麻油、糖和剩余的白胡椒粉拌匀。
- 在一个耐热碟上面铺一层姜丝。将调味好的鱼腩放在上面。
- 将菜脯混合物均匀地铺在鱼腩上面。
- 将蒸炉的水煮滚。小心地将放有鱼的碟放入蒸炉。
- 蒸7-10分钟，或者直到鱼肉熟透，用筷子轻轻一夹就散开。
- 小心地将碟从蒸炉取出。在一个小锅里烧热食用油，烧到冒烟。将热油淋在蒸好的鱼上面。
- 用葱丝装饰，并立即配饭享用。
03相关食谱
