Perut Ikan Kukus dengan Lobak Asin
Hidangan kukus cepat dan gurih yang menampilkan perut ikan empuk yang sangat cocok dengan kerenyahan asin lobak asin, bawang putih, dan sedikit jahe.
01Bahan
- 400g perut ikan (misalnya: kakap batu, kakap merah), potong-potong
- 50g lobak asin (choi po), dibilas dan dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm jahe, diiris tipis
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, diiris untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)287kkal
- Protein32,5g
- Karbohidrat3,2g
- Lemak15,8g
Serat 0,5 gNatrium 486 mg
02Cara Memasak
- Keringkan perut ikan dengan tisu dapur. Bumbui dengan 1/2 sdt kecap asin ringan dan sejumput lada putih.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan lobak asin cincang, bawang putih cincang, sisa 1/2 sdm kecap asin ringan, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt gula, dan sisa lada putih. Aduk rata.
- Sebarkan lapisan tipis jahe iris tipis di atas piring tahan panas. Tata perut ikan yang sudah dibumbui di atasnya.
- Sendokkan campuran lobak asin secara merata di atas perut ikan.
- Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi ikan dengan hati-hati ke dalam kukusan.
- Kukus selama 7-10 menit, atau sampai ikan matang dan mudah hancur.
- Keluarkan piring dengan hati-hati dari kukusan. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kecil hingga berasap. Siramkan minyak panas di atas ikan kukus.
- Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.