01食材
- 500克 去骨鸡腿肉，切块
- 10克 金针
- 10克 木耳
- 2片 姜，切丝
- 1棵 葱，切粒（作装饰用）
- 1汤匙 绍兴酒
- 1.5汤匙 生抽
- 1茶匙 蚝油
- 0.5茶匙 麻油
- 0.25茶匙 白胡椒粉
- 1茶匙 粟粉
- 0.5茶匙 糖
- 2汤匙 水
营养 (每份)398kcal
- 蛋白质42.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪20.5g
纤维 1.2 g钠 718 mg
02步骤
- 将金针和木耳用温水浸泡20分钟至软化。沥干水分并彻底冲洗。将金针打结，如果木耳较大则切成小块。
- 在碗中，将鸡腿肉与绍兴酒、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、粟粉、糖和姜丝混合。腌制至少15分钟。
- 将浸泡好的金针和木耳加入腌制好的鸡肉中，拌匀。
- 将鸡肉和菇菌混合物均匀地铺在耐热盘中。
- 将蒸锅中的水烧开。将盛有鸡肉混合物的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸12-15分钟，直到鸡肉完全熟透。
- 小心地从蒸锅中取出盘子。将切好的葱花撒在蒸鸡上，然后立即搭配白饭享用。
03相关食谱
