01食材
- 200克 菜心
- 150克 春笋
- 100克 葱段
- 60毫升 核桃油
- 30克 烘香杂果仁（核桃、杏仁、松子）
- 15克 芝麻
- 2汤匙 生抽
- 1汤匙 米醋
- 3瓣 蒜头，切碎
- 1茶匙 海盐
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 韭黄或芫荽，切碎
营养 (每份)485kcal
- 蛋白质12.5g
- 碳水18.2g
- 脂肪40.8g
纤维 4.1 g钠 1248 mg
02步骤
- 清洗菜心、春笋及葱段，擦干备用。
- 预热炭炉或煎锅至高温，至冒烟为止。
- 将菜类排放于炭炉上，烧至焦香及软身。
- 细碗中混合核桃油、生抽、米醋及蒜头碎，以海盐及白胡椒调味。
- 用干锅以中火炒芝麻至金黄及香味四溢。
- 将烘香杂果仁粗略切碎，保留口感。
- 将烧烤菜类排放于碟上，淋上果仁油酱汁。
- 洒上烘香果仁及芝麻，以韭黄或芫荽作装饰。
- 趁菜类仍温热时即时上菜。
03相关食谱
