Gulay sa Charcoal na may Nut Oil
Isang simpleng ngunit eleganteng putahe mula sa Hong Kong na vegetarian, na may seasonal spring vegetables na sinusunog sa charcoal upang labasan ang natural na tamis, na tinatapos ng aromatic nut oil at toasted nuts para sa yaman at texture.
01Mga Sangkap
- 200g baby bok choy
- 150g spring asparagus
- 100g spring onions
- 60ml walnut oil
- 30g toasted mixed nuts (walnut, almond, pine nut)
- 15g sesame seeds
- 2 tbsp light soy sauce
- 1 tbsp rice vinegar
- 3 cloves garlic, minced
- 1 tsp sea salt
- 0.5 tsp white pepper
- 1 tbsp Chinese chives o cilantro, chopped
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina12.5g
- Carbs18.2g
- Taba40.8g
Fiber 4.1 gSodium 1248 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang mga gulay sa pamamagitan ng paghuhugas ng baby bok choy, asparagus, at spring onions. Patuyuin nang mabuti.
- Painitin ang charcoal grill o grill pan sa mataas na init hanggang sa umuusbong.
- Ilagay ang mga gulay sa grill sa isang layer. Sunugin hanggang sa makukulay at malambot.
- Sa maliit na bowl, ipagsama ang walnut oil, light soy sauce, rice vinegar, at minced garlic. Lasapin ng sea salt at white pepper.
- Tostuhin ang sesame seeds sa dry pan sa medium heat hanggang sa mabango at golden.
- Pudpudin ang toasted mixed nuts upang mapanatili ang ilang texture.
- Ilagay ang charred vegetables sa serving plate. Ibuhos ang nut oil dressing.
- Iscatter ang toasted nuts at sesame seeds sa ibabaw ng mga gulay. Gawisan ng chopped Chinese chives o cilantro.
- Ihain kaagad habang ang mga gulay ay mainit pa.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.