01食材
- 500克 新鲜大虾，去壳去肠，留尾
- 2汤匙 食用油
- 50克 姜，切片
- 50克 葱，切5厘米长段
- 1汤匙 绍兴酒
- 1汤匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 1汤匙 淀粉水 (1汤匙淀粉加2汤匙水拌匀)
营养 (每份)285kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水8.2g
- 脂肪13.8g
纤维 0.4 g钠 486 mg
02步骤
- 准备大虾：将大虾洗净、去壳、去肠、擦干水分。
- 起锅：在锅中烧热食用油，用大火烧到冒烟。
- 爆香：加入姜片和葱白（如果分开的话）爆香30秒，直到出香味。
- 炒大虾：将已准备好的大虾加入锅中，大火快炒2-3分钟，直到转粉红色和差不多熟透。
- 调味：倒入绍兴酒、生抽、糖和白胡椒粉。拌匀，令大虾均匀沾上酱汁。
- 加葱段勾芡：加入葱绿。倒入淀粉水，再煮30秒直到酱汁稍微浓稠。
- 上碟：盛出装盘，立刻与白米饭一同享用。
03相关食谱
