Udang Tumis Jahe dan Daun Bawang
Tumisan ala Kanton klasik yang menampilkan udang segar yang dimasak cepat dengan jahe harum dan daun bawang segar, menciptakan hidangan laut yang lezat dan aromatik.
01Bahan
- 500g udang segar, dikupas dan dibersihkan uratnya, sisakan ekornya
- 2 sdm minyak goreng
- 50g jahe, diiris
- 50g daun bawang, dipotong sepanjang 5cm
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt gula
- 0.5 sdt lada putih
- 1 sdm larutan maizena (1 sdm maizena dicampur dengan 2 sdm air)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak13,8g
Serat 0,4 gNatrium 486 mg
02Cara Memasak
- Siapkan udang: Cuci, kupas, bersihkan urat, dan keringkan udang.
- Panaskan minyak: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar hingga berasap.
- Tumis bumbu aromatik: Masukkan irisan jahe dan bagian putih daun bawang (jika dipisahkan) ke dalam wajan dan tumis selama 30 detik hingga harum.
- Masak udang: Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang.
- Bumbui: Tuang arak Shaoxing, kecap asin ringan, gula, dan lada putih. Aduk rata agar udang terlumuri saus secara merata.
- Tambahkan daun bawang dan kentalkan: Masukkan bagian hijau daun bawang. Masukkan larutan maizena dan masak lagi selama 30 detik hingga saus sedikit mengental.
- Sajikan: Pindahkan ke piring saji dan segera sajikan dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.