01食材
- 200克手指饼
- 75毫升冷泡绿茶
- 15克抹茶粉
- 500克马斯卡彭芝士
- 100克淡奶油
- 4只蛋黄
- 80克细砂糖
- 300克新鲜草莓
- 5毫升香草香油
- 3克抹茶粉（撒面用）
营养 (每份)412kcal
- 蛋白质7.2g
- 碳水38.5g
- 脂肪24.1g
纤维 1.2 g钠 89 mg
02步骤
- 将草莓切半或切片，放入碗中备用。
- 用隔水加热法将蛋黄与砂糖打发至淡黄色浓稠状。
- 离火后降温至室温，约15分钟。
- 用另一个碗将淡奶油打至挺立。
- 将抹茶粉与冷泡绿茶混合至无粉粒。
- 轻手将马斯卡彭芝士与香草香油折入蛋黄混合物中。
- 将马斯卡彭混合物分成两份，其中一份折入打好的淡奶油（原味层）。
- 另一份折入抹茶茶液混合物与剩余淡奶油（抹茶层）。
- 将手指饼掰成细块。
- 在玻璃杯底层放入浸过绿茶的手指饼。
- 铺上原味马斯卡彭奶油层。
- 加上抹茶奶油层。
- 重复分层，最后以抹茶奶油作顶层。
- 在顶层撒上草莓片与抹茶粉。
- 冷藏最少4小时或隔夜，让味道融合并定形。
03相关食谱
