01食材
- 2杯 日本短粒米
- 200克 去骨去皮雞腿肉
- 1/2個 中型紅蘿蔔
- 4個 乾香菇（或6個新鮮香菇）
- 2杯 高湯（或2杯水+1茶匙高湯粉）
- 2湯匙 醬油
- 2湯匙 味醂
- 1湯匙 清酒
- 1/2茶匙 鹽
- 1茶匙 磨碎的新鮮薑（裝飾用，可選）
- 2湯匙 切碎的蔥花（裝飾用，可選）
營養 (每份)412kcal
- 蛋白質18.5g
- 碳水58.2g
- 脂肪6.8g
纖維 1.2 g鈉 598 mg
02步驟
- 將日本短粒米洗淨，直到水變清澈。徹底瀝乾水分，並讓其在篩網中靜置至少30分鐘。
- 將去骨去皮雞腿肉切成1厘米的小方塊。紅蘿蔔去皮切丁。香菇切片。
- 將瀝乾的日本短粒米放入電飯煲內鍋中。
- 將高湯、醬油、味醂、清酒和鹽加入鍋中。輕輕攪拌，讓調味料與米飯混合。
- 將去骨去皮雞腿肉、紅蘿蔔和香菇均勻鋪在米飯混合物上。加入這些食材後請勿攪拌。
- 使用電飯煲的「什錦飯」或「白米飯」模式烹煮。（電飯煲的典型烹煮時間約為40分鐘，之後還有靜置時間。）
- 煮熟後，讓米飯在電飯煲中蓋上蓋子靜置額外10分鐘，以使味道融合。
- 用飯勺輕輕撥鬆米飯，將所有食材均勻混合。趁熱上桌，如果喜歡可以撒上磨碎的新鮮薑和切碎的蔥花作為裝飾。
03相關食譜
