Japanese Mixed Rice with Chicken (Takikomi Gohan Ayam)

Name: Japanese Mixed Rice with Chicken (Takikomi Gohan Ayam)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 tasa Japanese short-grain rice; 200g boneless, skinless chicken thighs; 1/2 katamtamang carrot; 4 pinatuyong shiitake mushrooms (o 6 sariwa); 2 tasa dashi stock (o 2 tasa tubig + 1 tsp dashi powder); 2 kutsarang toyo; 2 kutsarang mirin; 1 kutsarang sake; 1/2 kutsaritang asin; 1 kutsaritang ginadgad na sariwang luya (para sa palamuti, opsyonal); 2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas (para sa palamuti, opsyonal)

Ang Chicken Takikomi Gohan ay isang masarap na Japanese mixed rice dish kung saan ang bigas ay niluto kasama ng manok, gulay tulad ng carrots at shiitake mushrooms, at tinimplahan ng dashi, toyo, mirin, at sake. Ito ay isang nakakabusog at masarap na one-pot meal.

60 minuto
4 katao
Level 3
Japanese
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Chicken Takikomi Gohan (Japanese Mixed Rice with Chicken)

01Mga Sangkap

2 tasa Japanese short-grain rice
200g boneless, skinless chicken thighs
1/2 katamtamang carrot
4 pinatuyong shiitake mushrooms (o 6 sariwa)
2 tasa dashi stock (o 2 tasa tubig + 1 tsp dashi powder)
2 kutsarang toyo
2 kutsarang mirin
1 kutsarang sake
1/2 kutsaritang asin
1 kutsaritang ginadgad na sariwang luya (para sa palamuti, opsyonal)
2 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas (para sa palamuti, opsyonal)

Nutrisyon (bawat serving)412kcal

Protina18.5g
Carbs58.2g
Taba6.8g

Fiber 1.2 gSodium 598 mg

02Paraan ng Pagluluto

Hugasan ang Japanese short-grain rice hanggang luminaw ang tubig. Patuyuin ito nang maigi at hayaang umupo sa isang salaan nang hindi bababa sa 30 minuto.
Gupitin ang boneless, skinless chicken thighs sa 1cm na cube. Balatan at dikdikin ang carrot sa maliliit na piraso. Hiwain ang shiitake mushrooms.
Sa isang rice cooker pot, ilagay ang na-drain na Japanese short-grain rice.
Idagdag ang dashi stock, toyo, mirin, sake, at asin sa kaldero. Haluin nang bahagya upang pagsamahin ang mga panimpla sa bigas.
Pantay na ikalat ang boneless, skinless chicken thighs, carrot, at shiitake mushrooms sa ibabaw ng pinaghalong bigas. Huwag haluin pagkatapos idagdag ang mga ito.
Iluto sa rice cooker gamit ang setting na 'mixed rice' o 'white rice'. (Ang karaniwang oras ng pagluluto para sa rice cooker ay humigit-kumulang 40 minuto, na susundan ng resting time.)
Pagkatapos maluto, hayaang magpahinga ang bigas sa rice cooker na may takip sa loob ng karagdagang 10 minuto upang maghalo ang mga lasa.
Dahan-dahang i-fluff ang bigas gamit ang spatula, paghaluin nang pantay ang lahat ng sangkap. Ihain nang mainit, pinalamutian ng kinayod na sariwang luya at tinadtad na berdeng sibuyas kung nais.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang