Nasi Campur Ayam Jepang (Takikomi Gohan Ayam)
Chicken Takikomi Gohan adalah nasi campur Jepang gurih di mana nasi dimasak dengan ayam, sayuran seperti wortel dan jamur shiitake, dan dibumbui dengan dashi, kecap, mirin, dan sake. Ini adalah hidangan satu pot yang menenangkan dan beraroma.
01Bahan
- 2 cangkir beras Jepang butir pendek
- 200g paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1/2 wortel ukuran sedang
- 4 jamur shiitake kering (atau 6 jamur segar)
- 2 cangkir kaldu dashi (atau 2 cangkir air + 1 sdt bubuk dashi)
- 2 sdm kecap
- 2 sdm mirin
- 1 sdm sake
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jahe segar parut (untuk hiasan, opsional)
- 2 sdm daun bawang cincang (untuk hiasan, opsional)
Nutrisi (per porsi)412kkal
- Protein18,5g
- Karbohidrat58,2g
- Lemak6,8g
Serat 1,2 gNatrium 598 mg
02Cara Memasak
- Cuci beras Jepang hingga airnya bening. Tiriskan hingga kering dan biarkan dalam saringan setidaknya selama 30 menit.
- Potong paha ayam tanpa tulang dan kulit menjadi kubus 1 cm. Kupas dan potong dadu wortel menjadi potongan-potongan kecil. Iris jamur shiitake.
- Dalam panci penanak nasi, masukkan beras Jepang yang sudah ditiriskan.
- Tambahkan dashi stock, kecap, mirin, sake, dan garam ke dalam panci. Aduk perlahan untuk menggabungkan bumbu dengan nasi.
- Sebarkan paha ayam tanpa tulang dan kulit, wortel, dan jamur shiitake secara merata di atas campuran nasi. Jangan aduk setelah menambahkan ini.
- Masak dalam penanak nasi menggunakan pengaturan 'nasi campur' atau 'nasi putih'. (Waktu memasak khas untuk penanak nasi adalah sekitar 40 menit, diikuti dengan waktu istirahat.)
- Setelah matang, biarkan nasi istirahat dalam penanak nasi dengan tutup tertutup selama 10 menit tambahan agar rasa menyatu.
- Aduk nasi perlahan dengan spatula, campurkan semua bahan secara merata. Sajikan panas, hiasi dengan jahe parut segar dan irisan daun bawang jika diinginkan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.