01食材
- 500克 牛腩，切成2-3厘米方塊
- 2湯匙 植物油
- 2個 中型洋蔥（約300克），切丁
- 2條 紅蘿蔔（約200克），去皮切成塊狀
- 2個 薯仔（約300克），去皮切成塊狀
- 800毫升 清水
- 1盒（200克）日式咖哩塊（中辣）
- 1湯匙 醬油（可選）
- 已煮熟的白飯，伴食（每人約200克）
營養 (每份)742kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水89.2g
- 脂肪22.8g
纖維 6.1 g鈉 1156 mg
02步驟
- 準備食材。將牛腩切成2-3厘米的方塊。洋蔥去皮切丁。紅蘿蔔和薯仔去皮後切成塊狀。
- 在大鍋或深鍋中以中高火加熱植物油。加入牛腩，將各面煎至金黃，約5-7分鐘。取出牛肉並放一旁備用。
- 將切丁的洋蔥加入同一個鍋中，炒至變軟和半透明，約5-8分鐘。
- 將牛腩放回鍋中。加入紅蘿蔔和薯仔，攪拌均勻，再炒3-5分鐘。
- 倒入清水，煮沸。撇去表面浮沫。轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮15-20分鐘，直到牛肉和蔬菜變軟。
- 關火。將日式咖哩塊掰成小塊，加入鍋中。輕輕攪拌，直到咖哩塊完全溶解。如果使用醬油，可在此時加入並攪拌。
- 重新開小火，繼續燉煮並偶爾攪拌，再煮5-10分鐘，直到咖哩濃稠至您喜歡的程度。
- 將熱騰騰的咖哩淋在白飯上即可享用。
03相關食譜
