01食材
- 200克 熟成泡菜，切塊
- 150克 豬腩肉，切片
- 1塊 (300克) 硬豆腐，切片
- 半個 洋蔥，切薄片
- 1條 青蔥，切段（分開蔥白和蔥綠）
- 3瓣 蒜頭，切蓉
- 1湯匙 韓式辣椒粉
- 1湯匙 韓式辣醬
- 1湯匙 醬油
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 麻油
- 500毫升 鯷魚或昆布高湯（或清水）
- 可選：100克 金針菇，去蒂
- 可選：1-2條 青辣椒，切片（增加辣度）
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質18.5g
- 碳水12.2g
- 脂肪18.3g
纖維 2.1 g鈉 742 mg
02步驟
- 中火加熱鍋中的麻油。加入豬腩肉，煎至兩面金黃。
- 加入蒜蓉、洋蔥片和青蔥的蔥白部分。炒香。
- 加入切塊的泡菜，繼續拌炒3-5分鐘，直到泡菜變軟。
- 加入韓式辣椒粉、韓式辣醬、醬油和糖。與食材充分混合。
- 倒入鯷魚或昆布高湯（或清水）。煮沸後轉小火，燉煮10-15分鐘，讓味道充分融合。
- 加入切片豆腐和金針菇（如果使用）。繼續燉煮5分鐘。
- 試味並根據需要調整調味料。上菜前用青蔥的綠色部分和切片青辣椒（如果使用）裝飾。趁熱與白飯一同享用。
03相關食譜
