01食材
- 400克 雞胸肉
- 200克 薯仔
- 100克 椰菜
- 1個 中型紅蘿蔔
- 100克 冬菇
- 2條 蔥段
- 100克 芝士
- 3湯匙 韓式辣醬
- 1.5湯匙 豉油
- 1湯匙 蜂蜜
- 2瓣 蒜頭，切碎
- 1茶匙 薑，切碎
- 2湯匙 植物油
- 1湯匙 麻油
- 2湯匙 芝麻粒
- 100毫升 清水或雞湯
營養 (每份)612kcal
- 蛋白質52.5g
- 碳水38.2g
- 脂肪23.8g
纖維 5.1 g鈉 1124 mg
02步驟
- 將雞胸肉切成細件，放入碗內與韓式辣醬、豉油、蜂蜜、蒜頭碎、薑碎及麻油混合。醃製最少5分鐘。
- 薯仔去皮切成細粒。用中大火在鑊中加熱植物油，炸薯仔至金黃香脆，約8-10分鐘。盛起備用。
- 用同一個鑊，加入醃好的雞肉，大火快炒6-7分鐘至雞肉熟透及邊緣焦香。
- 加入椰菜碎、紅蘿蔔片及冬菇片，快炒2-3分鐘。
- 倒入清水或雞湯煮至微滾。加入炸好的薯仔混勻，煮2分鐘。
- 加上芝士蓋在面上，蓋上鑊蓋1-2分鐘至芝士溶化。
- 盛入熱石煲或碟中。灑上蔥段及烤香芝麻粒。即時趁熱享用。
03相關食譜
