01食材
- 2個大熟芒果（約800克總重）
- 1/2個西柚（約200克果肉）
- 100克細西米
- 400毫升椰漿
- 150毫升花奶
- 50克砂糖（按個人口味調整）
- 1.5升水（煮西米用）
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質2.8g
- 碳水52.3g
- 脂肪7.2g
纖維 1.9 g鈉 28 mg
02步驟
- 將一個大芒果去皮切粒，備用。將剩下嘅一個大芒果去皮起肉，同少量椰漿一齊攪拌成幼滑果泥。
- 將西柚去皮起肉，撕去薄膜，將果肉輕輕掰成小塊，備用。
- 將水煮滾。加入細西米，煮15分鐘，間中攪拌以防黐底。熄火，蓋上鍋蓋焗10分鐘，直到西米完全透明。瀝乾煮熟嘅西米，用凍水徹底沖洗去除多餘澱粉。再次瀝乾備用。
- 喺一個大碗中，將椰漿、花奶同砂糖混合，攪拌至砂糖完全溶解。
- 將攪拌好嘅芒果泥、煮熟嘅西米同切粒嘅芒果加入椰漿混合物中，輕輕攪勻。
- 蓋好碗，放入雪櫃冷藏至少2-3小時，或直到完全凍透。上菜前，加入準備好嘅西柚肉，攪拌均勻。凍食。
03相關食譜
