01食材
- 600克 隔夜熟飯
- 200克 雞胸肉，切丁
- 100克 蝦仁，去殼去腸
- 2隻 大雞蛋
- 3瓣 蒜頭，切碎
- 2個 中型紅蔥頭，切薄片
- 70克 紅蘿蔔丁
- 70克 青豆
- 2根 青蔥，切段（蔥白和蔥綠分開）
- 2湯匙 生抽
- 1茶匙 麻油
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 0.5茶匙 鹽
- 3湯匙 食用油
營養 (每份)582kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水62.4g
- 脂肪18.2g
纖維 2.1 g鈉 891 mg
02步驟
- 將食用油倒入大鍋或平底鍋中，以中高火加熱。加入雞蛋並炒散，炒至剛熟即可取出備用。
- 如果需要，可再加入少許食用油。加入蒜頭和紅蔥頭片，炒香。
- 加入雞胸肉丁和蝦仁。翻炒至雞肉煮熟，蝦仁變色。
- 加入紅蘿蔔丁和青豆。翻炒2-3分鐘，直至稍微變軟。
- 將隔夜熟飯加入鍋中。將飯粒打散並翻炒，將所有材料充分混合。確保米飯均勻受熱並充分混合。
- 用生抽、白胡椒粉和鹽調味。繼續翻炒2-3分鐘，充分攪拌以使調味料均勻分佈。
- 將炒好的雞蛋放回鍋中。加入切好的青蔥白部分。快速翻炒均勻。
- 淋上麻油，並加入青蔥綠部分。快速拌勻，然後離火。
- 將中式炒飯熱騰騰上桌，如果喜歡可以再撒上一些青蔥。
03相關食譜
