01食材
- 烏冬麵（新鮮或冷凍）：400克
- 薄切牛肉（壽喜燒或涮涮鍋用）：200克
- 鰹魚高湯：600毫升
- 醬油：4湯匙
- 味醂：3湯匙
- 清酒（料理用）：2湯匙
- 砂糖：1湯匙
- 蔥：2條，切粒
- 七味粉：可選，適量
營養 (每份)612kcal
- 蛋白質28.5g
- 碳水78g
- 脂肪12.5g
纖維 2.1 g鈉 1248 mg
02步驟
- 按照包裝指示煮烏冬麵，直到達到彈牙口感。瀝乾水分，用冷水沖洗以防黏連，然後備用。
- 在一個中型鍋或大平底鍋中，混合鰹魚高湯、醬油、味醂、清酒和砂糖。用中火將混合物煮至微滾。
- 將薄切牛肉加入微滾的醬汁中。煮2-3分鐘，偶爾攪拌，直到牛肉完全煮熟變軟。不要煮過頭。
- 將煮好的烏冬麵稍微用熱水或高湯溫熱。將溫熱的烏冬麵分裝到碗中。
- 將牛肉和醬汁舀在烏冬麵上。倒入足夠的湯汁覆蓋麵條。最後撒上切好的蔥粒，可選七味粉，即可立即享用。
03相關食譜
