Udon Daging
Makanan Jepang klasik yang menenangkan, menampilkan mi udon tebal dan kenyal dalam kaldu dashi gurih, diberi topping irisan daging sapi tipis yang direbus dalam saus manis dan gurih. Dihiasi dengan daun bawang segar.
01Bahan
- Mi Udon (segar atau beku): 400g
- Daging sapi irisan tipis (potongan sukiyaki atau shabu-shabu): 200g
- Kaldu Dashi: 600ml
- Kecap asin: 4 sdm
- Mirin: 3 sdm
- Sake (sake masak): 2 sdm
- Gula: 1 sdm
- Daun bawang: 2 batang, cincang
- Shichimi Togarashi (campuran tujuh rempah Jepang): opsional, sesuai selera
Nutrisi (per porsi)612kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat78g
- Lemak12,5g
Serat 2,1 gNatrium 1.248 mg
02Cara Memasak
- Masak mi Udon sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket, lalu sisihkan.
- Dalam panci sedang atau wajan besar, campurkan kaldu Dashi, Kecap asin, Mirin, Sake, dan Gula. Didihkan perlahan di atas api sedang.
- Tambahkan Daging sapi irisan tipis ke dalam saus yang mendidih perlahan. Masak selama 2-3 menit, aduk sesekali, sampai daging matang sepenuhnya dan empuk. Jangan terlalu matang.
- Hangatkan sebentar mi Udon yang sudah dimasak dalam air panas atau kaldu. Bagi mi Udon hangat ke dalam mangkuk saji.
- Sendokkan daging sapi dan saus di atas mi Udon. Tuangkan kaldu secukupnya dari panci hingga menutupi mi. Hias dengan Daun bawang cincang dan Shichimi Togarashi (opsional) sebelum disajikan segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.