01食材
- 乌冬面（新鲜或冷冻）：400克
- 薄切牛肉（寿喜烧或涮涮锅用）：200克
- 鲣鱼高汤：600毫升
- 酱油：4汤匙
- 味醂：3汤匙
- 清酒（料理用）：2汤匙
- 砂糖：1汤匙
- 葱：2根，切粒
- 七味粉：可选，适量
营养 (每份)612kcal
- 蛋白质28.5g
- 碳水78g
- 脂肪12.5g
纤维 2.1 g钠 1248 mg
02步骤
- 按照包装指示煮乌冬面，直到达到弹牙口感。沥干水分，用冷水冲洗以防粘连，然后备用。
- 在一个中型锅或大平底锅中，混合鲣鱼高汤、酱油、味醂、清酒和砂糖。用中火将混合物煮至微滚。
- 将薄切牛肉加入微滚的酱汁中。煮2-3分钟，偶尔搅拌，直到牛肉完全煮熟变软。不要煮过头。
- 将煮好的乌冬面稍微用热水或高汤温热。将温热的乌冬面分装到碗中。
- 将牛肉和酱汁舀在乌冬面上。倒入足够的汤汁覆盖面条。最后撒上切好的葱粒，可选七味粉，即可立即享用。
03相关食谱
