Udon na may Karne
Isang klasik na Japanese comfort food na nagtatampok ng makapal at chewy na udon noodles sa masarap na dashi broth, tinatamnan ng manipis na hiniwang karne ng baka na niluto sa matamis at malasang sarsa. Hinaluan ng sariwang berdeng sibuyas.
01Mga Sangkap
- Udon noodles (sariwa o frozen): 400g
- Manipis na hiniwang karne ng baka (sukiyaki o shabu-shabu cut): 200g
- Dashi stock: 600ml
- Toyo: 4 tbsp
- Mirin: 3 tbsp
- Sake (cooking sake): 2 tbsp
- Asukal: 1 tbsp
- Green onions: 2 tangkay, tinadtad
- Shichimi Togarashi (pinaghalong pitong pampalasa ng Hapon): opsyonal, ayon sa panlasa
Nutrisyon (bawat serving)612kcal
- Protina28.5g
- Carbs78g
- Taba12.5g
Fiber 2.1 gSodium 1248 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Lutuin ang Udon noodles ayon sa direksyon sa pakete hanggang maging al dente. Patuyuin at banlawan ng malamig na tubig upang hindi dumikit, pagkatapos ay itabi.
- Sa isang medium na kaldero o malaking kawali, pagsamahin ang Dashi stock, Toyo, Mirin, Sake, at Asukal. Pakuluan ang pinaghalong sa katamtamang init.
- Idagdag ang Manipis na hiniwang karne ng baka sa kumukulong sarsa. Lutuin ng 2-3 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa ganap na maluto at lumambot ang karne. Huwag sobrahin sa luto.
- Mabilis na initin ang nilutong Udon noodles sa mainit na tubig o sabaw. Hatiin ang mainit na Udon noodles sa mga serving bowl.
- Igawad ang karne ng baka at sarsa sa ibabaw ng Udon noodles. Ibuhos ang sapat na sabaw mula sa kaldero upang takpan ang noodles. Palamutihan ng tinadtad na Green onions at opsyonal na Shichimi Togarashi bago agad ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.