Tahu Telur Kukus dengan Jamur Cincang dan Kacang Polong
Hidangan lembut dan gurih yang menampilkan tahu telur sutra yang dikukus sempurna, dihiasi dengan tumisan jamur shiitake cincang yang beraroma dan kacang polong hijau cerah.
01Bahan
- Tahu Telur: 2 buah (sekitar 300g setiap buah)
- Jamur Shiitake Kering: 5 buah besar, direhidrasi dan dicincang halus
- Kacang Polong Beku: 100g, dicairkan
- Bawang Putih: 2 siung, dicincang
- Jahe: 10g, dicincang halus
- Minyak Sayur: 2 sendok makan
- Kecap Asin: 2 sendok makan
- Saus Tiram Vegetarian: 1 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok teh
- Gula: 1/2 sendok teh
- Bubuk Lada Putih: 1/4 sendok teh
- Larutan Tepung Maizena: 1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 2 sendok makan air
- Air: 1/4 cangkir
- Daun Bawang: 1 batang, diiris untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein15,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak19,5g
Serat 2,1 gNatrium 712 mg
02Cara Memasak
- Siapkan tahu telur: Iris tahu telur menjadi bulat setebal 1.5 cm dan susun dengan hati-hati di piring tahan panas.
- Kukus tahu: Letakkan piring tahu di kukusan. Kukus selama 8-10 menit hingga matang sempurna dan sedikit mengembang.
- Siapkan aromatik: Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masak jamur dan kacang polong: Tambahkan jamur shiitake cincang ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit hingga harum. Tambahkan kacang polong yang sudah dicairkan. Tumis lagi selama satu menit.
- Bumbui topping: Tuangkan air, kecap asin, saus tiram vegetarian, gula, dan bubuk lada putih. Didihkan sebentar.
- Kental kan saus: Aduk larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental. Siram dengan minyak wijen.
- Sajikan dan hias: Tuangkan topping jamur dan kacang polong dengan hati-hati di atas tahu telur kukus. Hias dengan irisan daun bawang. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.