Kue Wafel Telur (Gai Daan Jai)
Kue Wafel Telur, atau Gai Daan Jai, adalah jajanan jalanan populer dari Hong Kong. Wafel berbahan dasar telur berbentuk bola yang lezat ini renyah di luar dan lembut kenyal di dalam, sering dinikmati begitu saja atau dengan berbagai topping.
01Bahan
- 150g tepung terigu serbaguna
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm bubuk kustar
- 100g gula putih
- 2 butir telur besar
- 100ml susu evaporasi
- 100ml air
- 2 sdm minyak sayur
Nutrisi (per porsi)348kkal
- Protein5,1g
- Karbohidrat52,3g
- Lemak12,8g
Serat 0,5 gNatrium 178 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, saring tepung terigu serbaguna, tepung tapioka, baking powder, dan bubuk kustar. Tambahkan gula putih dan aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga ringan dan berbusa. Tambahkan susu evaporasi, air, dan minyak sayur ke dalam telur dan aduk rata.
- Tuangkan bahan basah secara bertahap ke dalam bahan kering, aduk terus-menerus hingga adonan yang halus terbentuk. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan adonan istirahat di lemari es setidaknya selama 30 menit. Ini memungkinkan tepung terhidrasi dan meningkatkan tekstur.
- Panaskan pembuat wafel telur Anda (mesin gai daan jai) hingga panas. Olesi sedikit piring dengan minyak sayur jika tidak anti lengket.
- Tuangkan adonan ke dalam pembuat wafel yang sudah panas, isi setiap bola sekitar 80% penuh. Tutup penutupnya.
- Masak selama 2-3 menit di satu sisi, lalu balik pembuat wafel dan masak lagi selama 2-3 menit hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada mesin Anda.
- Angkat wafel telur yang sudah matang dari mesin dengan hati-hati. Letakkan di rak kawat untuk sedikit mendinginkan dan agar lebih renyah sebelum disajikan. Sajikan hangat.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.